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Detalhes do produto:
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Nome do produto: | Celulose Carboxymethyl de produto comestível de leite | Matéria prima: | Algodão refinado |
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Função: | espessador, emulsivo, filme-anterior, pasta, agente de dispersão | Aplicação: | Pão, bolo, bebida, torta |
Pureza: | 99,5% mínimos | CAS: | 9004-3-24 |
Realçar: | 9004 3 24 celulose Carboxymethyl da categoria,Saco de polietileno honesto CMC,Celulose Carboxymethyl de produto comestível da torta |
Sódio do CMC do produto comestível de celulose Carboxymethyl para o leite
】 Da introdução do 【
Nome: Celulose Carboxymethyl
Abreviatura: CMC
Fórmula molecular: C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa
1. características:
A goma da celulose Carboxymethyl (CMC) ou da celulose é um derivado da celulose com os grupos carboxymethyl (- CH2-COOH) limitados a alguns dos grupos de hidróxilo dos monômeros do glucopyranose que compõem a espinha dorsal da celulose. É usada frequentemente como seu sal do sódio, celulose carboxymethyl de sódio. Usou-se para ser introduzida no mercado sob o nome de Tylose, uma marca registrada do perito em software Tylose. A celulose Carboxymethyl (CMC) é o pó branco ou amarelado que é inodoro, insípido e não-tóxico ele tem o hygroscopicity alto e é solúvel na água formar um líquido grosso. É um eletrólito polyanionic e não fermentado. Tem a boa estabilidade térmica. resistência a salgar e filme-formar a propriedade. É um emulsivo forte para a gordura e o óleo.
2. Aplicação na indústria alimentar
A goma da celulose do CMC da celulose Carboxymethyl tem a capacidade para suportar a ebulição, a congelação e mesmo temperaturas subfreezing por um curto período de tempo permitindo que seja uma adição acessível durante o processamento de alimentos de especialidade. Funciona como um espessador, retentor da água, emulsivo, estabilizador, coloide, agente de suspensão, agente de coagulação, e agente de controle protetores do fluxo. É usado igualmente como a filme-formação e agente obrigatório.
A celulose carboxymethyl comestível de sódio pode jogar um papel de estabilização de emulsão nas bebidas que contêm a gordura e a proteína. Para a soja geral leite, leite do cacau, leite do amendoim, leite do suco, leite de coco, leite da amêndoa, e soymilk do suco de fruto, são caracterizados contendo graus diferentes gordura de f e uma determinada quantia da proteína, tendendo a separar e flutuar durante o armazenamento, formando um “colar de aspecto desagradável”, e afetando pela maior parte a aparência dos produtos. Além, a proteína é fácil para a condensação e a separação. Especialmente para produtos de baixo-pH, a proteína é limitada para condensar-se.
3. especificação da celulose Carboxymethyl
Tipo Especificação |
FM6 | FH6 | FVH6 | FM9 | FH9 | FH9-A | FVH9 |
Grau de substituição (DS) | ≥0.60 | ≥0.60 | ≥0.60 | ≥0.90 | ≥0.90 | ≥0.90 | ≥0.90 |
Viscosidade (na água de 2% Solução), mPa.s |
300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 1500-2200 |
PH | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 |
Umidade, % | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
Cloretos (como o cl), % | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 |
Metal pesado (como o Pb), % | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 |
Ferro (como o Fe), % | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 |
Arsênico (como o as), % | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 |
Pureza | De acordo com a procura do usuário |
】 Do empacotamento do 【
O produto é embalado no saco de polietileno fechado no saco de papel composto. O peso líquido é 25 kg/bag.
A celulose Carboxymethyl deve ser mantida no saco original e ser armazenada no lugar seco e limpo longe da fonte de calor e não pôr junto com outros produtos químicos.
】 Do transporte e do armazenamento do 【
A adição direta do produto a molhar causa a formação de protuberâncias. Resultados considerando da molhadela incompleta das partículas individuais do pó. Somente o pó em contato com a água dissolve-se e a membrana gelatinosa formada impede que o pó restante se dissolva, causando um atraso no tempo da dissolução. Os seguintes três métodos são recomendados para a dissolução sem formar protuberâncias. O método o mais conveniente deve ser escolhido de acordo com a finalidade de sua aplicação.